Baklava
30–60 MIN
Eier-Koch
Backpflaumensauce
Zubereitung
- Die Dörrzwetschken in einen flachen Kochtopf gemeinsam mit Zimt und Pfefferkörner Form, mit Rotwein begießen (Masse vielleicht anpassen: die Zwetschken müssen bedeckt sein). Kochtopf bedecken.
- Im auf 180 Grad aufgeheizten Herd wahrend einer Stunde dünsten.
- Anschliessend Gewürze entfernen, Zwetschken gemeinsam mit dem Wein zermusen (Flüssigkeit vorher eventuell ein kleines bisschen kochen: hängt davon ab, wie herzhaft die Zwetschken gedörrt worden sind), mit Zucker nachwürzen, nach Wahl. Eventuell mit ein kleines bisschen Maizena binden, auskühlen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
