Forellenfilet auf Gemüsespaghetti
15–30 MIN
Eier-Koch
Baby-Rezept Zwei Frühlingsgemüse-Breie m. Erdäpfeln
Zubereitung
- Diese Breie können Sie portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren einfach entfrosten und zum Kochen bringen!
- Für den Karotten-Fenchel-Brei Karotten und Erdäpfeln abspülen, reinigen, abschälen und grob zerkleinern. Fenchel abspülen, das zarte Grün zur Seite legen. Die Knollen halbieren, den harten Kern keilförmig entfernen, Knollen in Streifchen schneiden. Die Hälfte des Fettes schmelzen, Gemüse und Erdäpfeln darin andünsten. ein Achtel Liter Wasser aufgießen, Gemüse 20 Min. gar machen. Gemüse mit Schlagobers im Handrührer fein zermusen, dabei das übrige Fett, Fenchelgrün und vielleicht noch ein wenig Wasser dazugeben.
- Für den Kohlrabi-Spinat-Brei das Gemüse abspülen, Kohlrabi und Erdäpfeln von der Schale befreien und zerkleinern. Spinat abspülen und reinigen. Die Hälfte Fett schmelzen, Kohlrabi und Erdäpfeln darin andünsten, ein Achtel Liter Wasser dazugeben und ungefähr 15 min gardünsten. Anschliessend Spinat dazugeben und weitere 5 bis 10 min gardünsten. Darauf fein zermusen, dabei das übrige Fett und die Dotter dazugeben, einmal aufwallen lassen.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
