Lebkuchen-Soufflé mit Rumschlagobers
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Topfen-Souffle an Blaubeersosse
Zubereitung
- durchrühren. Gezuckerten Schnee unterziehen, in ausgebutterte und gezuckerte Förmchen befüllen und im Wasserbad im Herd backen.
- Den abgeschälten Apfel in Halbmonde tournieren, in Staubzucker und Butter anschwenken, mit einem Schuss Weißwein löschen, kochen und wiederholt mit Staubzucker nachwürzen.
- Die Heidelbeeren mit Weißwein und Staubzucker zermusen, passieren und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den restlichen Heidelbeeren und Staubzucker garnieren.
gut
Etwas dürftige Mengenangaben