Esterházy-Schnitte auf einfache Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel im Versteck
Zubereitung
- Für den Apfel im Versteck den Blätterteig auftauen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und achteln. Mit etwas Wasser, Mandeln, Rosinen und Rum ein Kompott bereiten und abkühlen lassen.
- Blätterteigstücke halbieren und etwas ausrollen. Das Kompott darauf verteilen, die Ränder befeuchten, den Teig zusammenfalten und mit der verschlossenen Seite nach unten auf ein kalt abgespültes Blech legen.
- Dreimal einschneiden. Die Teilchen mehrmals einstechen, mit Eidotter bestreichen und 15 Minuten stehenlassen.
- Dann mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 225 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Wer keine Rosinen mag macht den Apfel im Versteck ohne.
