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Amerikanische Cranberry-Sauce

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  30 bis 60 min

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User- Rezept

Zutaten

• 1 Orange (unbehandelt)
• 1 Schalotte
• 250 g Cranberries oder Preiselbeeren
• 100 ml Rotwein (trocken)
• 75 ml Cranberry- bzw. Preiselbeersaft
• Salz
• Cayennepfeffer
• 125 g Gelierzucker

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Zubereitung

1. Orange heiß abwaschen, ca. ein Viertel der Schale in Streifchen abziehen, Saft ausdrücken, Schalotte abziehen und sehr fein würfelig schneiden. Die Beeren abspülen und abrinnen. Alles mit Rotwein, Cranberry- Salz, Saft, Cayennepfeffer und Gelierzucker mischen. Bei geringer Temperatur aufwallen lassen 4-5 min auf kleiner Flamme sieden.
2. Sauce in ein Einmachglas befüllen, verschließen. Kühl behalten. Die Cranberry Sauce ist zwei Wochen haltbar.
3. Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!

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  Wow, schaut gut aus!

  Werde ich nachkochen!

  Ist nicht so meins!

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