Schnupfnase adé!
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Zwetschgenkuchen mit Streuseln
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- Schwierigkeit
- Eigenschaften -
- Menüart Gebäck & Brot , Kuchen & Torten , Kekse & Konfekt , Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
Teig:
- 75 g Butter (weich)
- 125 g Topfen
- 7 EL Öl
- 3 EL Milch
- 75 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 300 g Mehl
- 2 Gestrichene Tl. Backpulver
Belag:
- 200 g Mandelkerne (gemahlen)
- 2 Eiklar
- 2 EL Zucker
- 1000 g Zwetschken
Streusel:
- 125 g Butter
- 150 g Mehl
- 3 Mandelkerne (gehackt)
- 125 g Zucker
- 1 TL Zimt
Ausserdem:
- Fett für die Tortenspringform
- 1 Vanillezucker
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Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Butter mit Topfen, Öl, Zucker, Milch, Vanillezucker und Zitronenschale glattrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig zubereiten.
- Eine gefettete ( 0 28 cm) Tortenspringform mit dem Teig ausbreiten. Mandelkerne, Eiklar und Zucker miteinander durchrühren und auf den Teig aufstreichen.
- Die Zwetschken abspülen, trockenreiben, entkernen und den Teig dachziegelförmig belegen.
- Für die Streusel alle Ingredienzien miteinander mischen, und dabei so zwischen den Fingern raspeln, dass Streusel entstehen. Diese auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Den Kuchen in den auf 200 G aufgeheizten Herd schieben und in ca. 45 min backen.
Zwetschgenkuchen mit Streuseln
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