Halligfrühstück
30–60 MIN
Eier-Koch
Zitronenblechkuchen
Zubereitung
- Für den Zitronenblechkuchen Zitronen auspressen und die Schale abreiben. Beides mit Zucker, Butter, Mehl, Eier, Backpulver und Honig in die Küchenmaschine geben und zu einem Teig rühren.
- Das Backrohr auf 160 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
- 25 Minuten backen (Stäbchenprobe) und den Kuchen dabei nicht braun werden lassen.
- Staubzucker mit dem Saft einer Zitrone verrühren und den abgekühlten Kuchen damit glasieren.
Tipp
Der Zitronenblechkuchen schmeckt auch köstlich, wenn man ihn mit Nüssen zubereitet.
Ich fülle den erfrischenden Kuchen gerne mit einer Topfencreme und/oder mit Früchen.