Zuccotto (Eisbombe)
Profi-Koch
4 Sterne
Zedernbrot
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- Region -
- Menüart Gebäck & Brot , Gebäck & Brot , Kekse & Konfekt , Kuchen & Torten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 3 Eiklar
- 350 g Staubzucker
- 2 Pk. Vanillezucker
- 1 EL Zitronen (Saft)
- 1 Zitrone (Schale davon)
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 500 g Fein gemahlene abgezogene Mandelkerne
Guss:
- 125 g Staubzucker
- 3 EL Saft einer Zitrone bzw. Kirschwasser
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Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
Eiklar sehr steif aufschlagen. nach und nach gesiebten Staubzucker und Vanillezucker einriegeln und durchrühren. Saft einer Zitrone und -schale, Bittermandelöl sowie 400 g Mandelkerne zufügen und unterziehen. Auf den übrigen Mandelkerne den Teig 6 mm dick auswalken. Mit einer geben Halbmonde ausstechen, auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech legen und in das vorgeheizte Backrohr setzen.
E: Mitte. T: 150 °C / 15 bis 20 min.
Aus Staubzucker und Saft einer Zitrone oder Kirschwasser einen Guss bereiten und die ausgekühlten Monde damit überziehen.
Zedernbrot
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