Anisbögen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Willisauer Ringli
Zubereitung
- Honig mit Wasser (1) in zirka 10 Min. ein kleines bisschen sieden. Kochtopf von dem Küchenherd nehmen, mit einem feuchten Geschirrhangl bedecken und auskühlen.
- Orangeat sehr abschneiden, mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Vollkornmehl und dem Honigsirup zu einem glatten Teig durchkneten. Zugedeckt 12 Stunden ruhen.
- Daraufhin den Teig in gleichgrosse Stückchen teilen, jedes Stück zu einem Ring formen. Blech einfetten (*) , Ringe daraufsetzen, mit einem Küchentuch bedeckt wiederholt 12 Stunden ruhen.
- Darauf die Ringe mit Wasser (2) beträufeln, im aufgeheizten Herd bei 200 Grad 10 min backen. Ringe von dem Backblech nehmen und abkühlen.
- (*) Tip: eher Pergamtenpapier verwenden, man kann dann die Ringe doch besser von dem Backblech nehmen !
- Viel Freude mit diesem feinen Kuchen!
So ein Rezept habe ich noch nie gelesen:1) ist das kein Kuchenrezept....es sind Kekse oder Guetzli2) sind die Zutaten eine glatte Beleidigung für das Willisauer-Ringli3) ".....in 10 min ein klein bisschen aufbrühen......" ??????4) "Kochtopf von dem Küchenherd h e r a n z i e h e n" .....?????5) " Orangeat sehr abschneiden"..... was soll ich??????6) " mit der abgeriebenen Zitronen h a u t.......? ( bei den Zutaten steht Schale)7) "....den Teig in Stückchen a u f s p a l t e n..... ( mit einer Axt)???????8) " Ringe von dem Backblech h e r a n z i e h e n"......????9) Orangeat gehört NICHT hinein!!!10) Halbweissmehl statt Finis Vollkornmehl! ( siehe Mehltypenvergleich DL/OE/CH)11) auf die angegebene Teigmenge gehört mind. 1/2 Tl SANDELPULVER (googeln und bestellen) da der Geschmack sonst nicht ident ist.12) 1 Tl Zimt gemahlen.Fazit: man kann die Dinger natürlich nach obigen Angaben backen, bloss dürfen die dann nicht Willisauer-Ringli heissen!!!Ausserdem sollten sich die VerfasserInnen vorher von einem, der deutschen Sprache mächtigen Mitmenschen, bezüglich Orthographie, beraten lassen!