Zubereitung:

1. Honig mit Wasser (1) in zirka 10 Min. ein kleines bisschen sieden. Kochtopf von dem Küchenherd nehmen, mit einem feuchten Geschirrhangl bedecken und auskühlen.
2. Orangeat sehr abschneiden, mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Vollkornmehl und dem Honigsirup zu einem glatten Teig durchkneten. Zugedeckt 12 Stunden ruhen.
3. Daraufhin den Teig in gleichgrosse Stückchen teilen, jedes Stück zu einem Ring formen. Blech einfetten (*) , Ringe daraufsetzen, mit einem Küchentuch bedeckt wiederholt 12 Stunden ruhen.
4. Darauf die Ringe mit Wasser (2) beträufeln, im aufgeheizten Herd bei 200 Grad 10 min backen. Ringe von dem Backblech nehmen und abkühlen.
5. (*) Tip: eher Pergamtenpapier verwenden, man kann dann die Ringe doch besser von dem Backblech nehmen !
6. Viel Freude mit diesem feinen Kuchen!

Tipp: