Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Känguru-Steak
Hobby-Koch
4 Sterne
Was ist für Sie das perfekte Steak?
Well done, medium oder noch blutig - die Vorlieben sind verschieden! Wir wollen deshalb von Ihnen wissen, was für Sie das perfekte Steak ausmacht!
Steaks grillen - das ist Kult
Ein Steak perfekt zu grillen gehört zu den Königsdisziplinen unter Hobbyköchen und Fleischtigern. Dabei sind sie sich untereinander oft nicht einig. Ob rare, medium oder well-done bleibt letztendlich doch dem eigenen Geschmack überlassen. Steaks verbindet man mit Amerika, Cowboys und Lagerfeuer oder mit Männern, die voller Vorfreude im Sommer mit ihrem Bier in der Hand vorm Griller stehen und schon sehnsüchtig auf ihr fertiges Steak warten.
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Autor: Nina Dusek/ ichkoche.at
Rindfilet kurz gebraten. Dann mit Schokosalz würzen. Die Pfanne mit Rotwein ablöschen und eine gute Sauce mit etwas dunkler Schokolade zubereiten.
Das Steak - Medium mit einer Scheibe Brie ,Erdnüssen und Honig überbacken dazu gemischter sommersalat und gegrillter Zuchini Soooo lecker
Mir schmeckt es am besten well done. In der Pfanne oder am grill gebraten mit einer hausgemachten knoblauchbutter etwas frischem Brokkoli und dazu frisch gebackenes baguette oder selbstgemachte pommes. Die Krönung wäre dann noch eine Garnele auf dem steak. Mhhhh,lecker.....ich glaube das gibt es gleich heute zu essen.
medium mit Übergang zu blutig ;) auf dem Grill! herrlich!
Pferdesteak zubereitet auf dem Holzkohlegrill, medium
rare! well-done ist eine vergewaltigung des fleisches!
Well done - ist für mich perfekt und dazu selbstgemachte Kräuterbutter mit Minze, Lavendel oder mit Currykraut mmmmhhhhh
ich liebe ein blutiges Steak
aus artgerechter Haltung, ohne Gewürze direkt auf den heißen Grill. Rare- dann nur frischen Pfeffer und etwas Meersalz.
Neben dem üblichen, scharfen Anbraten und garen im Ofen, ist es auch wichtig das das man das Fleisch vorher min. 30 Mintuen aus dem Kühlschrank nimmt, damit es Zimmertemperatur hat.
Bio-Rindfleisch am liebsten medium rare mit Whisky-Sauce, Maikolben und Ofenkartoffel
Also ich habe es gerne "well done"
Beiried am Vortag gut marinieren, von beiden Seiten kurz scharf anbraten und dann in Alufolie in bei ca. 100°C je nach Belieben für ca. 15-20 min in den Backofen.
Mein liebtstes und bestes Steak gibt es einmal im Jahr zum Valentinstag. Da werde ich einmal von meinem Mann bekocht ;) . Er nimmt Rindslungenbraten, dieser wird auf beiden Seiten gepfeffert, dann kurz scharf bei großer Hitze angebraten (ca. 1 Minute auf jeder Seite bei fast voller Hitze) Aus der Pfanne geben und auf einen Hitzebeständigen Teller mit Alufolie darüber ca 1/2 h bei 100 Grad ins Backrohr geben (vorsicht, jeder Backofen ist nicht gleich). Unser Steak ist mediumBei uns gibt es meistens Kartoffelkroketten und eine Pfeffer Sauce dazu
Ja, unbedingt hochwertiges gut abgehangenes Biorindfleisch in dicke Scheiben schneiden und ein paar Stunden (nicht ZUUU lang) mit einem guten Whisky marinieren, würzen und auf den heißen Grill, medium, Ich mag blutig nicht so gern. Dazu ein einfacher frischer Salat und Erdäpfel, Herz was begehrst du mehr!
bestes Fleisch vom bekannten Bauern,am Vortag einlegen,scharf angebraten medium mit einer selbstgemachten Sauce,lecker
Für mich muss es auf beiden Seiten scharf angebraten sein und in der Mitte medium, also nicht blutig und nicht durch. Dazu gehört dann unbedingt eine Barbecuesauce, ebenso ein Cole Slaw Salat und eine Ofenkartoffel
leicht rosa - am besten vom Almrind!
hochwertiges Fleisch vom Bauer/Fleischer des Vertrauens und medium/rare
unbedingt Fleisch vom Biobauer
auf jeden Fall am Abend zuvor einbeizen und bitte nicht zu blutig.
Mein perfektes Steak ist ein Rumpsteak medium-rare. Auf jeder Seite ca. 2 1/2 Minuten gebraten. Dann ca. 5 Minuten rasten lassen. Das Steak wird bei mir danach nur leicht gesalzen. Lieblingsbeilage sind Rosmarin-Kartoffeln und ein Cole-Slaw. Sauce oder Kräuterbutter gibts bei mir nicht, da ich finde, dass der Fleischgeschmack dadurch überdeckt wird!
es muss auf jeden Fall biologisch sein, denn ein gequältes Rind kommt bei uns nicht auf den Grill. Schöne Röstaromen und leicht rosa muss es sein.
Auf alle Fälle medium und vom Weiderind!
innen schön rosa, gute grillaromen, g'schmackige kräuterbutter und gute beilagen
Mein perfektes RUMPSTEAKMir schmeckt ein Rumpsteak mit selbstgemachter Bärlauchbutter am allerbesten! Ich bereite das Rumpsteak in der Pfanne zu. Gebe etwas Kokosfett hinein, bei starker Hitze lasse ich es auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Dann lasse ich es ca. 10 Minuten im Rohr auf dem Gitterrost fertig garen. Vor dem Anrichten mit Salz, Pfeffer u. frischen Kräutern würzen. Als Beilage Heurige Erdäpfel und meine selbergemachte Bärlauchbutter.
Mein perfektes RUMPSTEAKMir schmeckt ein Rumpsteak mit selbstgemachter Bärlauchbutter am allerbesten!Ich bereite das Rumpsteak in der Pfanne zu. Gebe etwas Kokosfett hinein, bei starker Hitze lasse ich es auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten.Dann lasse ich es ca. 10 Minuten im Rohr auf dem Gittrrost fertig garen. Vor dem Anrichten mit Salz, Pfeffer u. frischen Kräutern würzen.Als Beilage Heurige Erdäpfel und meine selbergemachte Bärlauchbutter.
Ohne Fleisch
Das Fleisch soll vor dem Braten Zimmertemperatur haben
Tipp: Das Steak eine Stunde vor dem anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Küchenpapier abdecken. Es soll Zimmertemperatur haben bevor es angebraten wird.