Rote Rüben Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Überbackenes Erdapfel-Bohnen-Gemüse
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Erdäpfeln abspülen und in kochend heissem Wasser ungefähr 20 Min. gardünsten.
- Erdäpfeln abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken, abschälen und halbieren. Bohnen reinigen, abspülen und 15-20 Min. in kochend heissem Salzwasser gardünsten.
- Für die Sauce Fett in einem Kochtopf zerrinnen lassen, Mehl hinzufügen und darin anschwitzen. Mit klare Suppe und Milch löschen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Leberkäse in große Würfel schneiden. Öl erhitzen. Leberkäse darin anbraten. Erdäpfeln, Bohnen und Leberkäse in eine Gratinform befüllen.
- Sauce darübergiessen. Käse darüberstreuen. Auflauf im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 °C /Gasherd: Stufe 3) goldbraun überbacken. Mit Petersilie überstreuen.
- * Dauer der Zubereitung etwa eine halbe Stunde *
