Kokosschnitten
5–15 MIN
Eier-Koch
Trüffelnudeln
Zubereitung
- Mehl, Eier, 1 TL Salz und Wasser zusammenkneten, bis der Teig glatt und glänzend ist. Evtl. Wasser unterkneten. Teig im nassen Küchentuch 30 Minuten ruhen lassen.
- Durch die Nudelmaschine drehen, zu Bandnudeln schneiden.
- Nudeln in Salzwasser ungefähr 4 Minuten al dente machen, abschrecken, abtropfen lassen.
- Mandelblätter im Fett goldbraun rösten, Champignons reinigen, abspülen, in hauchdünne Scheibchen schneiden.
- Nudeln mit Mandelblättern vermengen, anrichten, mit Champignons überstreuen und mit Trüffelöl beträufeln.
