Avocadocreme mit Räucherlachs
15–30 MIN
Eier-Koch
Tomatengelee
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Gelatine in Leitungswasser durchtränken. Tomatenfruchtfleisch im Handrührer zu Püree machen. Mit Erbsen, Paradeismark, Öl und Basilikum zu den Paradeiser geben.
- Mit salz, Pfeffer und Essig würzen. Gelatine aus dem Leitungswasser heranziehen und auspressen. Bei schwacher Temperatur einschmelzen. Unter die Tomatenmasse vermengen.
- In gefettete Förmchen ausfüllen und im Eiskasten 120 Minuten erstarren lassen. Gelee stürzen und den Käse um das Gelee aufbrezeln.
- Unser Tipp: Frischer Basilikum ist deutlich aromatischer als getrockneter!
