Entenbrust mit Jungkraut und Entengrammeln
Für die Entenbrust mit Jungkraut und Entengrammeln Entenbrüste enthäuten, die Haut kleinwürfelig oder in schmale Streifen schneide
Hobby-Koch
137Rezepte gefunden
Gänseleberbutterschnitzel mit Schwammerlerdäpfeln
Altbackene Semmeln in dem mit den Eiern versprudelten Schlagobers unter mehrmaligem Wenden gut einweichen. Faschiertes mit Semmeln
Profi-Koch
Wachteln mit Grünspargel
Für die Wachteln die Butter in einer Kasserolle schmelzen und mit dem Mehl zu einer hellen Einbrenn verrühren, die anschließend mi
Hobby-Koch
Gefüllter Gänsehals
Haut vorsichtig von den Gänsehälsen abziehen, umstülpen und von daran haftenden Drüsen und Gerinnseln befreien. Wieder umdrehen, g
Profi-Koch
Blunzen in Blaufränkisch
Für die Blunzen in Blaufränkisch die getrockneten Pilze in lauwarmer Suppe etwa 1/2 Stunde einweichen. Die Blutwürste mit einer Ga
Hobby-Koch
Spanferkelkoteletts mit Debreziner Sauce
Für Spanferkelkoteletts mit Debreziner Sauce Spanferkelkoteletts leicht klopfen, salzen, pfeffern und auf einer Seite bemehlen. Ko
Eier-Koch
Maibock in Paprikasauce
Wildfilets in Paprikasauce mit glasig angedünstetem Gemüse für alle die Wild und kräftiges Fleisch mögen!
Eier-Koch
Uhudler-Erdbeersulz
Gelatine nach Anleitung einweichen. Uhudler mit Zucker einige Minuten erwärmen, gut ausgedrückte Gelatineblätter hinzufügen und di
Eier-Koch
Somlóer Nockerln
Rosinen über Nacht in Barack einweichen. Für den Biskuitteig Eier trennen, Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Eidotter
Hobby-Koch
St.-Laurent-Guglhupf mit Süßweinschado
Die Rosinen über Nacht in Rotwein einweichen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier mit den Dottern versprudel
Hobby-Koch
Apponyi-Torte
Eiklar mit Staubzucker zu sehr steifem Schnee schlagen. Haselnüsse, geriebene oder im Wasserbad geschmolzene Kochschokolade sowie
Profi-Koch
Hollersekt
Für den Hollersekt alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß (z. B. einen sauberen Plastikkübel) geben und mit einem Tuch zudecken. Ein
Profi-Koch
Versöhnungsstangerln
Für die Nussfülle zunächst Milch und Honig bis knapp an den Siedepunkt erhitzen, Nüsse darunter rühren und alles kurz aufkochen la
Hobby-Koch
Quittenkäse
Zucker und Wasser aufkochen lassen. Gut gewaschene Quitten mit der Schale einlegen, sehr weich kochen, schälen, auskühlen lassen u
Hobby-Koch