User- Rezept
Persisches Reisgericht
Die Orangen abspülen und ihre Schale (ohne das Weisse!) fein abschälen. Die Karotten reinigen und in feine Stifte schneiden. Die M
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Khorescht Esfenaj, Spinatgemüse mit Zwetschken
Butter oder Öl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel darin glasig weichdünsten. Fleisch einrühren und goldbraun rösten. Zimt und Mus
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Saa'fran morgh
Langkornreis eine Nacht lang in kaltem Wasser einweichen. Hendlteile mit Zwiebeln machen, mit Salz würzen mid mit Pfeffer würzen,
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Berberitzenreis
Berberitzen zehn Min. in warmem Wasser einweichen, abrinnen und in einer Bratpfanne mit heissen Butterschmalz kurz anbraten. Langk
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Marinierte Melanzane - Iran
Die Melanzane von der Schale befreien und in Längsrichtung zirka 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Die Melanzanischeiben mit Salz
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Fisch in Soße, Mahi ba Sos
Den Fisch abspülen und in Stückchen schneiden, in heissem Öl in Öl herausbacken. Backrohr auf zirka 200 °C vorwärmen. In einer Auf
DerFeinspitz
Hummus mit Granatapfelsalat
Für das Hummus erst den Salat zubereiten. Dafür die Kerne aus dem Granatapfel auslösen und mit der Petersilie, Orangensaft und dem
Hobby-Koch