Weihnachtliche Schoko-Brownies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokoschock Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 150 g Mehl
- 2 TL Natron
- 100 g Zucker
- 30 g Kakao
- 170 ml Milch
- 2 Eier
- 110 g Butter (geschmolzen)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 220 g Schokolade (in kleine Stücke zerbrochen)
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Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Butter schmelzen lassen.
- Natron in das Mehl einsieben und mit dem Kakao in einer Schüssel vermischen.
- Die geschmolzene Butter mit Vanillezucker, Zucker, und Milch vermischen. Die Eier verquirlen und in diese Masse einrühren.
- Diese Mischung zu den trockenen Zutaten leeren und gemeinsam mit den Schokoladestücken alles leicht verrühren. Der Teig sollte klumpig sein, nicht schaumig gerührt.
- Den Teig nun schnell verarbeiten, nicht zu lange stehen lassen, sonst werden die Muffins nicht locker.
- Muffinsformen zu je zwei Drittel mit der Schokomasse füllen. Die Schokomuffins im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
- Die fertigen Muffins einige Minuten auskühlen lassen und schon können die Schokoholics unter uns die kleinen Kuchen genießen.
Tipp
Die Schokoladestückchen in den Muffins schmelzen nicht ganz, sodass beim Reinbeißen in den Schokomuffin eine wahre Schokoladeexplosion am Gaumen stattfindet.
gute Idee
habe ich nun schon öfters gemacht, weil sie gut schmecken
Schmecken ausgezeichnet und das auch noch Tagen! Allerdings nehme ich nur die halbe Menge Zucker aufgrund des hohen Schokoladeanteils und schmecken trotzdem noch sehr süß.
so ein tolles Rezept!!! ?Die Muffins sind richtig fluffig geworden, die Schokostücke weich und cremig. Ich könnte mir ein paar Nüsse darunter gemischt auch sehr gut vorstellen!
Ich empfehle hier Rohrrohzucker
Ach ja ich hab statt des Kakaopulvers Schokolade geschmolzen und zur flüssigen Masse.
Geschmacklich top, locker sind sie auch - einzig die Schokostücke sind alle abgesunken und picken jetzt gemeinsam am Muffin-Boden. Könnt ich glatt als flüssigen Schokokern verkaufen. ;)
Soweit ich weiss, sollte man, wenn Natron verwendet wird, immer eine säuerliche Flüssigkeit zugeben, also z.B. Joghurt oder Buttermilch!!
Ich würde fast ein wenig beim Vanillezucker sparen, da die Schokolade und der Zucker generell für genügend Süße sorgen, aber dennoch ein tolles, einfaches und vor allem schnelles Rezept :)
Habe sie ohne Natron gemacht, sie sind trotzdem total saftig geworden. Den Kern habe ich mit Zotter 50% Kuvertüre gemacht. Einfach perfekt!
Hab diese Muffins vor einigen Tagen gemacht, ging superschnell und waren auch sehr gut. Allerdings stört mich der Geschmack von Natron - das riecht ziemlich aufdringlich - ich werde diese Muffins das nächste Mal mit Backpulver probieren.
Super lockerer Muffin. Sehr Schokoladig - (verwende Kochschokolade-allerdings etwas weniger und sind noch immer extrem süß).Lecker, werden immer wieder gewünscht und innerhalb kürzester Zeit verspeist.
gebe gerne restliche Osterhasen bzw. Nikolo in die Masse
Fehlt nur mehr die schokoglasur
Meine werden nie locker! Was mache ich falsch????
Trockene zutaten vermischen,eier nur kurz anschlagen und mit feuchten zutaten mischen.dann die trocken-mischung kurz unterrühren,gleich in die formen füllen und ab ins vorgeheizte backrohr-so funktionierts bei mir immer und geht superschnell.
waren sehr lecker, aber ich hätte es mir noch schokoladiger vorgestellt ;)Für Mini-Muffins nicht so geeignet, da das "fluffige" echt wenig ist. Hätte ich mir aber gleich denken können ;)
Es duftet schon ganz lecker......scholoschock
Werden ausprobiert!
Sehr gut!
gut
Die heissen eh so,mein fehler
Schockoschock sollten die heissen
lecker
Habs grad gmacht für meine Tochter zum Geburtstag die ißt sie nämlich sehr gerne.
Lecker
HMMMM,schokoladig!
Da hat sich der Rechtschreibfehler-Teufel eingeschlichen:Absatz 5, Zeile 2 "Muffiuns"LGPS. Muffins sind superlecker
Danke für den Tipp, ist bereits korrigiert. Beste Grüße aus der Redaktion
Super Gut!