Rote Rübensuppe mit Krennockerln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sauce Nantua - n.Escoffier
Zubereitung
- Zu 500 ml Béchamel Sauce 1 dl Schlagobers Form und auf 1/3 reduzieren. Durch ein Haarsieb aufstreichen und die Sauce durch Beigabe von Schlagobers und darunter geben von kalter Krebsbutter noch mal auf eine sämige Konsistenz bringen.
