Dampfl ansetzen - Variante II
30–60 MIN
Eier-Koch
Rote Nockerl
Zubereitung
- Für rote Nockerl Butter cremig rühren. Eier, Mehl, Milch und Salz einrühren und gut abschlagen. Tomatenmark je nach gewünschter Intensität der Farbe in den Teig einarbeiten.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Mit dem Nockerlbrett oder mit einem Teelöffel Nockerl herstellen und in das kochende Wasser einlegen und kurz aufkochen lassen.
- Rote Nockerl abseihen, abschrecken und in Butter schwenken.
Tipp
Rote Nockerl passen zum Beispiel zu Steaks.
Leckere Variante
super
gut