Überbackene Topfen-Marillen-Palatschinken
>60 MIN
Hobby-Koch
Rote-Grütze-Torte
Zubereitung
- Mehl, Butter und Zucker (1) zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Den Teig 1 cm dick auswalken und bei 220 °C in etwa 15 Min. blind backen, abkühlen.
- In der Zwischenzeit den Zucker (2) karamelisieren, mit dem Orangensaft löschen und die vorbereiteten Beeren dazugeben.
- Einmal aufwallen lassen, die Gelatine dazugeben und kaltstellen.
- Den Topfen mit dem Staubzucker und der geriebenen Zitronenschale glattrühren.
- Auf den ausgekühlten Teig aufstreichen.
- Bevor die Rote Grütze zu stocken beginnt, diese auf die Topfencreme gießen und 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen.
- 2:246/1401.62
