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Preiselbeer-Birnen-Kuchen
Foto: Thea
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
- 2 kg Birnen (reif)
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Wasser
- 300 g THEA Goldstücke
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Salz
- 4 Stück Eier (Raumtemperatur)
- 100 ml Eierlikör
- 2 EL Löskaffeepulver
- 100 g Maizena Maisstärke
- 300 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 80 g Haselnüsse (gerieben)
- THEA (und Brösel für das Blech)
- 1 Glas Preiselbeeren (250g)
- 2 EL Quittengelee
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Zubereitung
Für den Preiselbeer-Birnen-Kuchen die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Zitronensaft und Wasser mischen und die Birnenviertel darin andünsten und danach abkühlen lassen.
THEA, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Likör, Kaffeepulver und Maizena gut zu cremiger Masse rühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Nüssen locker unter die THEA-Masse heben.
Auf ein befettetes und bebröseltes Backblech streichen. Abgetropfte Birnen fächerförmig einschneiden, dicht auf die Teigmasse setzen und Preiselbeeren dazwischen verteilen. Den Preiselbeer-Birnen-Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 35–40 Minuten backen. Mit erwärmtem Gelee abglänzen.
Tipp
Servieren Sie den Preiselbeer-Birnen-Kuchen mit frisch geschlagenem Schlagobers.
Habe den Kuchen jetzt dreimal gebacken und es bleibt nicht ein Krümel über, ein tolles Rezept
Könnte ich mir auch sehr gut mit Heidelbeeren vorstellen.
was könnte man statt des Quittengelees nehmen?
Liebe kassandra306, Sie könnten das Quittengelee durch Marillenmarmelade ersetzen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Anstelle von Thea Butter oder Alsana verwenden!