Knuspriger Schweinebauch
>60 MIN
Hobby-Koch
Pilsener Bier
Zubereitung
- Hauptguss: 18 ltr.; Nachguss: 15 ltr.
- Einmaischen: 20 Min. bei 50 °C
- 1. Maltoserast: 20 Min. bei 60 °C
- 2. Maltoserast: eine halbe Stunde bei 65 Grad
- Verzuckerungsrast: 20 Min. bei 70 Grad
- Abmaischen bei 78 °C Kochzeit: 90 Min.. Hopfengaben: 70g nach Kochbeginn, 40g bei Kochzeit-Mitte, 10g vor Kochende.
- -Bittere: in etwa 40 Ibu
- -Stammwürze: 12%
- -Alkohol: zirka 5%Vol.
