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Pikanter Griess mit Cashew

Pikanter Griess mit Cashew

Schwierigkeit Eier-Koch
Kochdauer
Weniger als 5 min
Eigenschaften -

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Region -
Menüart Kuchen & Torten

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User- Rezept

Zutaten
Zubereitung
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Für sechs Portionen:

1 Zwiebel
1 piece Ingwerwurzel (etwa 2 cm)
1 Peporoni
2 EL Öl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Muskat
20 g Cashewkerne
20 g Chana Dal (oder rote Linsen)
225 g Griess
1 Zweig Koriander (oder glatte Petersilie)

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Abgezogene Zwiebel und abgeschälten Ingwer fein würfeln. Peporoni der Länge nach halbieren, entkernen und in zarte Streifen schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten!). In einem EL heissem Öl andünsten. Einen halben l Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit halbierte Cashewkerne und Chana Dal in restlichem Öl andünsten. Zugeben. Griess unter durchgehendem Rühren einstreuen und aufwallen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Den Griess vielleicht in Portionsförmchen befüllen und stürzen. Mit Korianderblättern garnieren.

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