Pasta Asciutta oder Spaghetti Bolognese?

Spagetti Bolognaise heißt das bei uns immer schon. Es gibt auch Pizza Bolognaise - da kommt die Fleischsoße auf die Pizza.

Pasta Asciutta - weil ich auch andere Nudeln verwende, sollten die Spaghetti alle sein - und für mich müssen neben qualitativ hochwertigem Faschierten (ich mag das von Hofstädter sehr gerne) auch noch eine kleine rote Zwiebel (in Streifen) und eine frisch gehackte Knoblauchzehe (nicht zerdrückt) hinein, bevor ich mich mit einem Basisprodukt (egal welcher Marke) um die Sauce kümmere. Und ganz wichtig: MOLTO AMORE!!

Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Tomatenmark, Pelati, etwas Rotwein, Oregano, Rosmarin, Petersilie, ev. 1 Peperoncini, Olivenöl, und natürlich langsam und lange köcheln lassen. Frisch geriebener Parmesan auf den Tisch - fertig! Ich mache immer eine größere Menge davon, es lässt sich wunderbar einfrieren und rettet so manchen stressigen Tag!

Egal wie man es benennt - neben Fleisch , Gewürzen usw. - für mich unverzichtbar ist eine grosse Dose oder Glas Pellatitomaten - damit vollenden auch italienische Mammas ihr Ragout !

Pasta Asciutta und die Kinder nennen sie einfach spaghettie mit Sugo!Rezept: 1 grosse Zwiebel und Knoblauch hacken, Knoblach, 2 Karotten, 1 grösseres Stück Sellerie reiben, 1/2 Lauch klein schneiden, alles zusammen in Olivenöl anschwitzen. 1 Kg Faschiertes hinzugeben und gut anrösten mit Rotwein und Rindssuppe ablöschen. Salz, Pfeffer, (oregano), ev. frischen Oregano, Basilikum, Thymian, Maggikraut und etwas Petersilie hinzugeben. Entweder frische enthäuteten Tomaten oder Dosentomaten hinzufügen (5 Stück) oder 2 kleine Dosen. das ganze ca. 11/2 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen. Ich geb noch immer ein Stück Parmesan zum Kochen hinzu, dann aber vorsichtig mit dem Salz Eindach lecker!

Das ist, und heisst bei mir dann auch natuerlich Spaghetti Bolognese. Pasta Asciutta ist eh nur das erklaerung das es mit spaghetti, i.e. getrocknete pasta, gemacht ist. Koennte auch Tagliatelle oder anders anderes sein, und sagt eher nichts ueber die Sauce selbst. Also Spaghetti Bolognese ist das italienische erklaerung das es mit Spaghetti, und Bolognese Sauce gemacht ist.Fuer meine Bolognese Sauce nutze ich reife tomaten, zwiebeln, Knoblauch, olivenoel, Basilikum, Faschiertes (Vom Rind meistens), eine priese rosmarin, eine priese zucker, salz und Pfeffer. Manchmal mit fein gehacktes Paprika und Zucchini.Geheim tipp, ein kleines chilli um ein bisschen leben zu geben!

Spaghetti Bolognese ist bei uns der renner

Spagetti Bouognese

Ich bin in den 70ern mit der Bezeichnung Pasta Asciutta aufgewachsen, heute sage ich aber meistens Spaghetti Bolognese.Ich verwende Olivenöl, eine große Zwiebel, 500g gemischtes Faschiertes, ca. 2 EL Tomatenmark, eine Flasche passierte Bio-Tomaten, 3-4 geraspelte Karotten, VIEL Oregano, etwas Majoran und Zucker, Salz, Pfeffer und am Schluss noch ca. 2 EL gehackte Petersilie. Beim Anrichten nehme ich statt Parmesan auch mal geriebenen Emmentaler.Guten Appetit

Als Kind hieß es bei uns Pasta Ascuitta, heute nur noch Bolognese....keine Ahnung warum. Und dazu gehört natürlich frischer Parmesan und Blattsalat. Und das ganze gibt es heute Mittag!!!!

Wir sagen Bolognese. Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Oregano, Tomaten, Tomatenmark, mit Wein aufgießen und sehr lange kochen lassen, bis eine sämige Soße entstanden ist. Die gekochten Nudeln werden mit heißem Wasser abgeschwemmt. Parmesan, frisch gerieben, und grüner Salat sind bei uns unverzichtbar.

Pasta aciutra. Wen ich zu meiner grossmutter bolognese gesagt hätte, hätte sie zu tanzen angefangen

Sellerie & Karotten dürfen bei meiner Bolognese auf keinen Fall fehlen...

Pasta Ascuitta! So heißt es bei uns und wird es immer heissen! Geriebene Karotte muß sein und am Schluß noch etwas vom Nudelwasser reingeben! Schmeckt immer und habe immer einige Portionen eingefroren wenns mal schnell gehen muß oder Überraschungsbesuch kommt!

Pasta Ascuitta.und wir lieben sie!Karotte,knollensellerie,tomate,knoblauch,tomatenmark,salz,Pfeffer,chili,olivenöl und badilikum.

+Stangensellerie mitdünsten ist der Geheimtipp für die perfekte Bolognese :)

Bei uns heißt es PASTA CON RAGU. Es besteht aus Rinderfaschierten, Pancetta, Zwiebel, klein geschnittener Karotte und ein bisschen Sellerie, Tomaten und Tomatenmark, ein wenig Rindsuppe, Weißwein, eine Spur Muskatnuß, Salz, Pfeffer und zum Abschluß Parmesan.

Karotten, Zwiebeln, Faschiertes, Tomatenmark.

Pasta Ascuitta ist unser Lieblingsessen vom Italiener!

Spaghetti BologneseZwiebel rösten, Faschiertes dazu, Salzen, Pfeffern, 1 Päckchen Tomatensauce mit Stückchen dazu, 1 Esslöffel Tomatenmark, Pizzagewürz, Oregano, Majoran, 1 Knoblauch dazu pressen. Alles kurz aufkochen fertig. Mit den gekochten Spaghetti und Parmesan servieren. :)

Pasta asciutta, Karotten, Zwiebeln, Faschiertes, Tomatenmark.

Spaghetti bolognese selbstverständlich...was unbedingt hinein muss, ist viel knoblauch und vieke frische kräuter.

Pasta Asciutta - ich mache diese so wie meine Mutter das auch immer gemacht hat - Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch etc. aber es müssen unbedingt geraspelte Karotten dabei sein.

Wir sagen Pasta asciutta und am beten schmeckt es mit folgenden Zutaten:Faschiertes gemischt, Zwiebel, Tomatenmarkt, Tomaten, Knoblauch, Karotten, Paprika, Zucchini, Mais und italienische Gewürze, Salz und Pfeffer.

Spagetti Bolognese, was sonst!Mein Rezept: Faschiertes gemischt, Zwiebel, Suppengrün, Zucchini, Tomatenmark, Tomaten passiert und gewürfelt, Knoblauch, Oregano, Petersilie

Meine Eltern sagen Pasta asciutta, ich selbst Spaghetti Bolognese! Wichtig ist beim Rezept meiner Mama der Speck!

Bei mir sind das einfach Spaghetti. Bei anderen Saucen wird dazu gesagt, welche gewünscht ist.In die Bolognese kommt Zwiebel, Biofaschiertes, selbstgemacht Paradeissauce, sowie Sellerie, Karotten und frische Kräuter aus unserem Garten. Und zum Würzen Salz, Pfeffer, ein Hauch Curry und Zucker.

Wir sagen einfach Spaghetti und meinen damit Spaghetti Bolognese! Zwiebeln, Knoblauch und Faschiertes wird gut angebraten, dann kommen frische Tomaten dazu, Salz und Pfeffer und lange köcheln lassen! Erst zum Schluss kommt frischer Oregano dazu, rauf auf die Nudeln, Parmesan darüber und schmecken lassen!

Bolognese... Zwiebel, Faschiertes, frische Kräuter, Paradeiser, Zucker