Spargel-Quiche mit Rohschinken
>60 MIN
Hobby-Koch
Parmesan-Nocken
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Parmesan-Nocken den Sauerrahm mit Muskat aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- In heißem Sauerrahm auflösen, Parmesan beifügen und unter Rühren schmelzen. Den Wein unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und in einer Schüssel zugedeckt 3 Stunden kaltstellen.
- Mit einem Esslöffel Parmesan-Nocken ausstechen und als Beilage servieren.
Tipp
Die Parmesan-Nocken passen zum Beispiel hervorragend als Einlage in einer Tomatensuppe.
Ich nehme an ohne Gelatine zerfallen die Nockerln?
schmeckt
sehr Gut!
super
Eine tolle Einlage ! VlG , Leila