Die Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Paprika sehr scharf anbraten. Wenn sie an den ersten Stellen braun werden lassen herzhaft mit Salz aus der Mühle überstreuen und noch ein klein bisschen weiter rösten, bis die ersten Stellen sehr dunkel werden. Direkt aus der Bratpfanne zu Tisch bringen.
Je nach Belieben nachsalzen bzw. mit buntem Pfeffer überstreuen.