Esterházyschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Nougatschnitte
Zubereitung
- Für die Nougatschnitte die Creme am Vortag machen. Schlag aufkochen, 2 EL Cointreau (oder Grand Marnier) und Nougat dazugeben und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag aufschlagen.
- Für den Kuchen Butter mit Zucker und Kakao schaumig rühren. Nougat erwärmen und in die Buttermasse rühren. Dotter dazu, Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. 1/3 davon einrühren und dann den Rest unterrühren (rest. Schnee und Mehl).
- In einer gefetteten Kastenform bei 160 Grad 30 - 40 Minuten backen - Nadelprobe. Den Kuchen auskühlen lassen (kann man auch schon am Vortag machen), zweimal durchschneiden und mit Zucker/Wasser Gemisch tränken.
- Mit einem Löffel das Gemisch auf der Seite wo die Creme drauf kommt einfach verteilen. Man kann auch wieder Cointreau/Grand Marnier dazutun und die Creme daraufstreichen.
- Mit der restl. Creme den Kuchen außen einstreichen und verzieren.
Tipp
Wer möchte kann die Nougatschnitte auch mit Amaretto probieren.
Schmeckt den Leckermäulern