Spätzle
30–60 MIN
Eier-Koch
Milchreis-Eis mit Heissen Kirschen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Milchreis gehört ohnehin zu unseren Lieblingsdesserts. Gefroren ist er allerdings unschlagbar! Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Milch mit 50 g Zucker, Vanilleschote und -mark zum Kochen bringen. Langkornreis unterziehen und bei geringer Temperatur unter Rühren in etwa 40 min Quellen, bis er weich ist. Langkornreis in eine geeignete Schüssel Rillen und auskühlen, Vanilleschote entfernen.
- Boden einer Tortenspringform (24 cm ø) mit Pergamtenpapier ausbreiten. Langkornreis mit den Knethaken des Mixers unter das Eis vermengen und in die Tortenspringform Rillen. Zugedeckt 5 Stunden (besser eine Nacht lang) in das Gefrierfach stellen.
- Granatapfelsirup mit Puddingpulver durchrühren. Die Kirschen mit Saft und 30 g Zucker aufwallen lassen, Grenadine-Mischung unterziehen und wiederholt aufwallen lassen. Das Eis aus der Form lösen, das Pergamtenpapier entfernen und das Eis in Kuchenstücke schneiden. Mit den heissen Kirschen zu Tisch bringen und mit Zitronenmelisse garnieren.
- Die Kirschen sich sehr gut vorkochen und vorm Servieren wiederholt unter Rühren erwärmen. Sie schmecken aber ebenfalls abgekühlt.
Granatapfelsirup wurde durch Kirschsaft ersetzt. Die Kirschen wurden dann mit Kirschbrand aromatisiert.