Lasagne
>60 MIN
Eier-Koch
Marinierter Frischkäse In Kapern-Salatsauce
Zubereitung
- 1. Die Granatapfelhaelfte über einer kleinen Backschüssel auseinander brechen, da dabei bereits ein paar Kerne herausfallen. Verbleibende Kerne vorsichtig mit einem TL aus der Schale lösen, noch anhaftende Trennhäute entfernen.
- 2. Die klare Suppe mit Balsamessig-Essig durchrühren und das Olivenöl gemächlich unter Rühren zufügen. Die Salatsauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Rosinen, Kapern und Granatapfelkerne hinzfügen.
- 3. Die Pinienkerne in einer unbeschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Portulak und Salatblätter reinigen, abspülen und in einem Sieb abrinnen.
- 4. Den Portulak sowie die Salatblätter auf einer großen Platte gleichmäßig verteilen, die Frischkäsetörtchen darauf setzen. Die Granatapfel- Salatsauce darüber gleichmäßig verteilen und mit den Pinienkernen überstreuen.
- Tipp: Sie können statt Rosinen auch einmal die großen, fleischigeren Sultaninen verwenden!
sehr delikat