Farfalle in Zucchinicremesauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Krautsalat, Weisskrautsalat
Zubereitung
- Das Kraut reinigen, abspülen und fein hobeln. In kochendes Salzwasser legen und kernig weich machen (das Gemüse muss noch Biss haben). In einem Sieb abrinnen und in eine Salatschüssel befüllen.
- Die Schale der Zwiebel entfernen und hacken. Den Speck in schmale Scheibchen schneiden und würfelig schneiden. In heissem Fett die Speckwürfeln und die Zwiebelwürfel glasig schwitzen; über das Kraut Form und mischen.
- Den Blattsalat mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel anmachen. Mit heisser klare Suppe begießen, ein weiteres Mal ausführlich mischen und ein paar Zeit ziehen.
- (Khb 11/97)
Tipp
Versuchen Sie diesen Krautsalat einmal aus Rotkraut!
lecker