Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Kokostorte
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 12
- 400 g Kokosett
- 6 Eier (getrennt)
- 1/2 l Milch
- 150 g Mandeln (gerieben)
- 1 EL Mehl
- 250 g Zucker
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Zubereitung
- Für die Kokostorte Eiklar mit 150 g Zucker steif schlagen. Kokosette mit lauwarmer Milch übergießen und etwas ziehen lassen. Mandeln und Mehl mischen. Die Dotter mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen, das eingeweichte Kokosette untermengen.
- Nun zuerst ein Drittel Schnee mit der Dottermasse verrühren, dann den Rest vorsichtig unterheben. Zum Schluss noch die Mandel-Mehl-Mischung unterziehen.
- Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestreute Tortenform füllen. Bei 160°C im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten backen.
- Wenn die Kokostorte ausgekühlt ist, mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Kokostorte kann auch mit Schokoladeglasur bestrichen werden.
lecker