Zwetschkenfleck
Hobby-Koch
4 Sterne
Kokostorte
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 12
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Für die Kokostorte Eiklar mit 150 g Zucker steif schlagen. Kokosette mit lauwarmer Milch übergießen und etwas ziehen lassen. Mandeln und Mehl mischen. Die Dotter mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen, das eingeweichte Kokosette untermengen.
Nun zuerst ein Drittel Schnee mit der Dottermasse verrühren, dann den Rest vorsichtig unterheben. Zum Schluss noch die Mandel-Mehl-Mischung unterziehen.
Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestreute Tortenform füllen. Bei 160°C im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten backen.
Wenn die Kokostorte ausgekühlt ist, mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Kokostorte kann auch mit Schokoladeglasur bestrichen werden.
lecker