Kohlrabisuppe
<5 MIN
Eier-Koch
Kohlrabi-/Kartoffelgratin
Zubereitung
- Die Kürbiskerne in einer Bratpfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Majoran klein hacken.
- Kohlrabi und Erdäpfeln von der Schale befreien, mit dem Gemüsehobel in schmale Scheibchen schneiden. Mit Crème fraîche und Rahm gleichmässig vermengen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Ziegenkäse in kleine Stückchen teilen und mit der Hälfte der Kürbiskerne und dem Majoran einrühren. Das Gemüse gleichmässig in eine flache Gratinform (zirka 2, 8 l Inhalt) befüllen. Im aufgeheizten Backrohr auf der zweiten Schiene von unten 75 min bei 180 °C goldbraun backen.
- Mit den übrigen Kürbiskernen überstreuen und zu Tisch bringen. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.
