Klein, aber oho!
Muffins neu interpretiert
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Königliche Bananenroulade
Foto: Xanadu7100
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 10
Für das Biskuit:
- 4 Eier
- 100 g Staubzucker
- 100 g Mehl
Für die Creme:
- 375 ml Milch
- 1 Pkg. Puddingspulver (Vanille)
- 125 g Thea
- 125 g Staubzucker
- 1 EL Rum
Sonstiges:
- 3 Bananen (ca.)
- Marillenmarmelade (zum Aprikotieren)
- 1 Becher Schokoladenglasur
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Zubereitung
- Für die königliche Bananenroulade Eier und Staubzucker schaumig schlagen und vorsichtig das Mehl unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (das Backblech sollte so lang sein wie die Terrinenform) und bei 180 °C (Backofen vorher vorheizen) ca. 15 Minuten backen.
- Für die Creme etwas Milch mit Puddingpulver anrühren. Restliche Milch aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Pudding im Wasserbad kalt rühren. Butter mit Staubzucker und Rum schaumig rühren. Anschließend den erkalteten Pudding unterrühren.
- Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und einen ca. 10 cm breiten Streifen abschneiden.Das restliche Biskuit in die Terinenform einlegen. Etwas Creme hineinstreichen und die geschälten ganzen Bananen hineinlegen. Restliche Creme darüber verteilen, mit dem 10 cm breiten Biskuitstreifen abdecken und einige Stunden kalt stellen.
- Terrinenform stürzen und Frischhaltefolie abziehen. Marmelade erhitzen und die Roulade damit aprikotieren. Anschließend die königliche Bananenroulade mit Schokoladeglasur glasieren.
Tipp
Bestreuen Sie die königliche Bananenroulade mit Krokant.
Ich lese die Rezepte durch, bis der Zucker kommt. Das ist ja viel zu viel. Das schmeckt sicher viel zu süß !!!
Geschmacksache
herrlich
Ich find es tut dem Geschmack keinen Abbruch, wenn man weniger Zucker nimmt, einfach ausprobieren.
ein wenig Schlagobers dazu schmeckt sehr gut