Orangen-Grieß Dessert aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Königliche Bananenroulade
Foto: Xanadu7100
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 10
Für das Biskuit:
Für die Creme:
- 3/8 l Milch
- 1 Pkg. Puddingpulver Vanille
- 125 g Thea
- 125 g Staubzucker
- 1 EL Rum
Sonstiges:
- ca. 3 Bananen
- Marillenmarmelade (zum Aprikotieren)
- 1 Becher Schokoladeglasur
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Für die königliche Bananenroulade Eier und Staubzucker schaumig schlagen und vorsichtig das Mehl unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (das Backblech sollte so lang sein wie die Terrinenform) und bei 180 °C (Backofen vorher vorheizen) ca. 15 Minuten backen.
Für die Creme etwas Milch mit Puddingpulver anrühren. Restliche Milch aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Pudding im Wasserbad kalt rühren. Butter mit Staubzucker und Rum schaumig rühren. Anschließend den erkalteten Pudding unterrühren.
Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und einen ca. 10 cm breiten Streifen abschneiden.Das restliche Biskuit in die Terinenform einlegen. Etwas Creme hineinstreichen und die geschälten ganzen Bananen hineinlegen. Restliche Creme darüber verteilen, mit dem 10 cm breiten Biskuitstreifen abdecken und einige Stunden kalt stellen.
Terrinenform stürzen und Frischhaltefolie abziehen. Marmelade erhitzen und die Roulade damit aprikotieren. Anschließend die königliche Bananenroulade mit Schokoladeglasur glasieren.
Tipp
Bestruen Sie die königliche Bananenroulade mit Krokant.
Ich lese die Rezepte durch, bis der Zucker kommt. Das ist ja viel zu viel. Das schmeckt sicher viel zu süß !!!
Geschmacksache
herrlich
Habe für die Creme die halbe Menge Zucker verwendet! War süß genug!
Hab sie gestern probiert geht super schnell! Ich habe nur etwas Kakao pulver zum Mehl gegeben da ich dunkle Roulade für die Bananen lieber mag!Bei der Füllung habe ich die Butter und den Rum in den noch heißen Pudding gerührt und zum Auskühlen mit frischhaltefolie abgedeckt! Die Folie sollte direkt am Pudding liegen damit sich keine Haut bildet!