Pasta mit Ricotta und Rucolapesto
15–30 MIN
Eier-Koch
Knoblauchbutter
Zubereitung
- Schälen und hacken Sie den Knoblauch und zerstoßen Sie ihn in einem Mörser. Als nächstes Form Sie das Basilikum dazu und zerstoßen es ebenfalls. Die Butter wird in Würfel geschnitten und im Mörser mit den Kräutern gemischt. (Die Butter soll abgekühlt und fest, aber nicht hart sein).
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Kühlen Sie die Butter vor dem Servieren. Sie können die Butter ebenfalls in einem Handrührer machen. Man kann damit Steaks, Lammkoteletts bzw. gegrillten Fisch garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
