Scharf & sexy!
Verführerischer Ingwer!
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Knoblauchbaguette
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- Schwierigkeit
- Eigenschaften -
- Menüart Gebäck & Brot , Gebäck & Brot , Gebäck & Brot
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
Für drei bis vier Personen:
- 1 Baguette
- 100 g Butter
- 3 Knoblauchzehen (eventuell mehr)
- 1 TL Harissa (arabische Chilipaste,
- Ersatzweise Sambal ölek)
- Salz
- Küchenkräuter (frisch)
- Z.B. Koriandergrün, Basilikum
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Zubereitung
- Die Baguette diagonal so einkerben, als wolle man sie in Portionsstücke teilen, aber nicht durchschneiden, sondern an der Unterseite noch zusammenhängen.
- Die weiche Butter mit den durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen, der Thai-Currypaste, Salz und feingehackten Kräutern durchrühren.
- Diese Kräuterbutter in die Brotschlitze aufstreichen. Das Brot in Aluminiumfolie hüllen und im 200 °C heissen Herd acht bis zehn min backen, bis die Butter geschmolzen ist.
- oder gekochten neuen Erdäpfeln
- von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
Knoblauchbaguette
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