Pfirsichkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirschkuchen mit Kokosbaiser
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Leichtbutter und Zucker cremig aufschlagen. Ei unterziehen. Mehl, Maizena (Maisstärke) und Backpulver vermengen und esslöffelweise unter die Schaummasse heben, Milc unterziehen.
- Teig in eine gefettete Tortenspringform (26 cm ø) befüllen. Bei 175 °C 20 Min. backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen.
- Kirschen abrinnen, Saft auffangen. ein Viertel l Kirschsaft abmessen, zum Kochen bringen. Maizena (Maisstärke) mit ein wenig Wasser glattrühren, in den Saft untermengen, zum Kochen bringen und Kirschen hinzufügen.
- Kirschkompott ein wenig auskühlen und auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Kompott fest werden.
- Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen. Zucker gemächlich einrieseln und herzhaft weiterschlagen. Kokosraspeln unterziehen.
- Makronenmasse auf dem Kirschkompott verstreichen.
- Kuchen bei 175 °C 25-30 Min. backen und in der Form abkühlen.
- Mit dem Kakaopulver den ausgekühlten Kuchen bestäuben.
- * Von Brigitte
