Kohlrabi-Karotten-Gratin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Torte mit Mascarpone-Krem
Zubereitung
- Schoko fein raspeln. Eier trennen. Fett, 80 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Pk Vanillezucker kremig rühren. Eidotter einzeln unterziehen. Schoko, Haselnüsse und Backpulver vermengen. Mit Likör unterziehen. Eiklar steif aufschlagen und portionsweise unterziehen.
- Eine Obstbodenform (28 cm) fetten. Erst mit Mehl, dann mit Mandelblättchen ausstreuen. Teig hineingeben. Im vorgeh Backrohr (E- Küchenherd 175 °C , Umlust 150 °C , Gas Stufe 2)ca 30 Min backen.
- Auskühlen. Aus der Form stürzen.
- Topfen, Mascarpone und 2 Pk Vanillezucker kremig aufschlagen. Schlagobers steif aufschlagen und unterziehen. Die Krem auf den Boden aufstreichen. Ca 30 Min abgekühlt stellen.
- Kirschen abspülen, trokentupfen, entstielen und entkernen. Auf die Mascarpone-Topfencreme häufen. Gusspulver und 1 El Zucker vermengen. Mit Kirschsaft durchrühren und unter rühren kurz aufochen. Über den Kirschen gleichmäßig verteilen. Die Torte ca 2 Stunden abgekühlt stellen.
