Karamelisierte Kumquats mit Mozzarella

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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  • Zutaten

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  • 1 bowl Kumquats
  • 1 Pk. Mozzarella
  • 1 bottle Portwein
  • Minze (Blätter)
  • Staubzucker
  • Maizena (Maisstärke)
  • Zucker

Themenwelten

flachen Teller als Spiegel ausstreichen. Die halbierten Kumquats in Zucker karamelisieren, mit Portwein löschen, kochen und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden. Den Mozzarella in Scheibchen schneiden und auf den Sossenspiegel setzen. Das Kumquatkompott über den Mozzarella nappieren und mit Staubzucker und Minzblättern verzieren.

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