Kalbsfilet mit schwarzen Oliven

Für das Kalbsfilet mit schwarzen Oliven Philadelphia, Dotter, Parmesan, Prosciutto und gehackte Oliven zu einer Masse verrühren.

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Kalbsfilet-Medaillons
  • 175 g Philadelphia Doppelrahmstufe Natur
  • 2 Stk. Dotter
  • 50 g Parmesan
  • 25 g Prosciutto (würfelig geschnitten)
  • 50 g Oliven (gehackt, schwarz)
  • Salz (und Pfeffer zum Würzen)
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Zubereitung

  1. Für das Kalbsfilet mit schwarzen Oliven Philadelphia, Dotter, Parmesan, Prosciutto und gehackte Oliven zu einer Masse verrühren. Kalbsfilet-Medaillons salzen und pfeffern, ca. 9 Minuten bei 160 Grad im Rohr braten. Fleisch ca. 6 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach Gratiniermasse ca. 1 cm dick auf die Medaillons streichen, im vorgeheizten Backrohr mit 200 Grad Oberhitze ½ Minute gratinieren. Fleisch mit gegrillten oder gebratenem Gemüse oder Salat servieren.

  • Anzahl Zugriffe: 13489
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare15

Kalbsfilet mit schwarzen Oliven

  1. marwin
    marwin kommentierte am 08.05.2022 um 09:47 Uhr

    sieht sehr gut aus

  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 21.05.2017 um 07:10 Uhr

    Es muss nicht Philadelphia sein,auch markenloser Frischkäse in Vollfettstufe schmeckt gut.

  3. iines
    iines kommentierte am 30.11.2015 um 08:05 Uhr

    lecker

  4. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 17.08.2015 um 13:50 Uhr

    Schaut verführerisch aus!

  5. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 25.06.2015 um 13:36 Uhr

    Klingt sehr lecker!

  6. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 14.05.2015 um 13:45 Uhr

    sieht köstlich aus !

  7. Leila
    Leila kommentierte am 19.03.2015 um 12:56 Uhr

    Ein Geschmackerlebniss der besonderen Art !

  8. marelif
    marelif kommentierte am 28.02.2015 um 11:09 Uhr

    sehr gut!

  9. stevel
    stevel kommentierte am 28.02.2015 um 08:52 Uhr

    Schönes modernes Gericht!

  10. LizCollet
    LizCollet kommentierte am 09.01.2015 um 01:24 Uhr

    vom Allerfeinsten

  11. Senior
    Senior kommentierte am 09.12.2014 um 08:33 Uhr

    lecker

  12. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 08.12.2014 um 07:40 Uhr

    super

  13. Cookies
    Cookies kommentierte am 02.12.2014 um 11:49 Uhr

    Sieht sehr gut aus

  14. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 17.07.2014 um 00:04 Uhr

    sehr gut

  15. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 19.04.2014 um 10:25 Uhr

    super

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