Kaffee-Schoko-Creme

Zutaten

Portionen: 4

  • 50 ml Mokka (starker)
  • 450 ml Milch
  • 20 g Zartbitterschokolade
  • 4 EL Speisestärke
  • 2 Stk. Eiweiß (von Bio-Eiern)
  • 3 EL Zucker
  • 4 EL Schlagobers
  • 4 TL Schokospäne (zum Garnieren)
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Zubereitung

  1. Für die Kaffee-Schoko-Creme die Speisestärke mit ca. 6 Esslöffel Milch gut verrühren. Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker steif schlagen.
  2. Mokka mit der Milch zum Kochen bringen, die Schokolade darin schmelzen. Stärke-Milch-Mischung unter Rühren in die kochende Flüssigkeit gießen. So lange rühren und kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (1-2 Minuten).
  3. Vom Herd nehmen und zuerst den restlichen Zucker dazu geben, dann den Eischnee unterheben. Die Creme in Gläser füllen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  4. Schlagobers schlagen und die Kaffee-Schoko-Creme mit Schlagobers und Schokospänen servieren.

Tipp

Statt der Kaffee-Schoko-Creme kann man zum Beispiel für eine Mokkacreme die Schokolade ersatzlos weglassen. Für eine Kaffee-Karamell-Creme ersetzt man die Schokolade durch 1 Esslöffel karamellisierte Kondensmilch.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare25

Kaffee-Schoko-Creme

  1. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 04.12.2015 um 09:19 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  2. claudia279
    claudia279 kommentierte am 15.11.2015 um 20:02 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 16.10.2015 um 08:12 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. gittili
    gittili kommentierte am 01.10.2015 um 23:15 Uhr

    gut

    Antworten
  5. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 22.09.2015 um 07:40 Uhr

    sehr sehr gut

    Antworten
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