Kaffee-Likör

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Zutaten

  •   g Feingemahlener Kaffee
  •   250 ml Wasser
  •   500 g Zucker
  •   500 ml Wasser
  •   0.5 Vanillestange
  •   500 ml Weingeist (90%ig)

Zubereitung

  1. Kaffeepulver mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), damit sich eine Essenz bilde Zucker mit 1/2 Liter Wasser läutern. Die erkaltete Essenz mit der Zuckerlösung, Vanillemark und Weingeist vermengen. Nach 2-3 Tagen in Flaschen filtern und verkorken.
  2. * Läutern siehe Rezept Läutern

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