Joghurttorte mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 1

Für die Joghurtcreme:

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter (geschmolzen)
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Zubereitung

  1. Für die Joghurttorte mit Erdbeeren zunächst eine Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamentpapier belegen.
  2. Für den Boden die Butterkekse so fein wie möglich zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel). Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen und gleichmäßig festdrücken.
  3. Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker, dem Limetten- und Orangensaft durchrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter die Joghurt-Mischung rühren.
  4. Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und ganz klein schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.
  5. Die Joghurtcreme auf den Teig in die Springform leeren und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Joghurttorte mit Erdbeeren mit den übrigen Beeren verzieren und gekühlt servieren.

Tipp

Die Joghurttorte mit Erdbeeren schmeckt auch, wenn sie mit Naturjoghurt gemacht wird.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare44

Joghurttorte mit Erdbeeren

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 18.05.2018 um 09:22 Uhr

    Ich hab die Torte letztes Wochenende gemacht - und sie ist super angekommen - Zucker reduziert bzw. weggelassen da Erdbeerjoghurt von Haus aus süß ist und mit Naturjoghurt und viel frischen Erdbeeren gemischt!

    Antworten
  2. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 18.05.2018 um 08:19 Uhr

    Das Mark einer echten Vanilleschote würde ich in die Erdbeermasse rühren.

    Antworten
  3. kernöl
    kernöl kommentierte am 11.07.2015 um 21:13 Uhr

    köstlich und einfach

    Antworten
  4. nessy
    nessy kommentierte am 31.05.2020 um 09:59 Uhr

    Hallo, erstmal mache ich einen Biskuitboden aus 3 Eiern (dauert nicht lang, und schmeckt wesentlich besser als Kekse mit Butter gemischt), dann zerdrücke, oder zerrühre ich einige Erdbeeren zu einem groben Mus, mische das mit Naturjoghurt ( anstelle des fertigen Erdbeerjoghurts) evtl. noch etwas selbstgemachte Erdbeemarmelade mit rein...… ansonsten, wie oben beschrieben. lg Nessy

    Antworten
  5. Doris2003
    Doris2003 kommentierte am 30.05.2020 um 20:24 Uhr

    Ich würde Zucker reduzieren und Vanillemark verwenden

    Antworten
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