Knusprige Ente mit Semmel-Apfel-Fülle
>60 MIN
Hobby-Koch
Indonesischer Reissalat mit Ingwer
Zubereitung
- Den Langkornreis in 600 ml Salzwasser 20 min gardünsten, auskühlen. Fleisch abschwemmen, abtrocknen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. In 2 El heissem Öl rundherum ca 8 min anbraten, herausnhemen und abkuehlken.
- Paprika abspülen, reinigen, entkernen und in Streifchen schneiden. Im übrigen Öl in etwa 5 Min. unter Rühren andünsten, dann herausnehmen und ebenfalls auskühlen.
- Joghurt, Ketchu, Salatmayonnaise, Salz, Pfeffer und Ingwer durchrühren. Hähnchenbrustfilet in Streifchen teilen, , mit Paprika sowie Langkornreis in eine ausreichend große Schüssel geben und behutsam mischen. Die Salatsosse unterziehen. Petersilie abschwemmen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und den Reissalat damit garnieren.
