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Honig-Tee-Brot

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

•   225 g Rosinen
•   75 g Honig
•   300 ml Schwarzer Tee, frisch gekocht, sehr starke Infusion
•   2 Eier
•   275 g Vollkornweizenmehl
•   1 TL Lebkuchenwuerzmischung
•   1 EL Backpulver

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Zubereitung

1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
2. Rosinen mit dem Honig in eine Schüssel geben und mit dem Tee begießen.
3. 2 Stunden ausquellen. Anschliessend die Eier hineinrühren.
4. Backrohr auf 180 °C vorwärmen. Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die Rosinenmischung rühren. Teig in eine gefettete knapp 1 l fassende Kastenform befüllen und 1 Stunde ( + evtl 10 min) backen.
5. Auf einem Kuchengitter abkühlen.
6. Abwandlung d. Erfasser:
7. 1 Prs. Salz ca. ein Viertel Teel. Dazu Anstelle der Rosinen: 180 g Korinthen, 60 g Cranberries getrocknet Gewürzmischung: 1 Teel. Frisch gerieber Ingwer, 1 Neugewürz, 2 Nelken, gemahlen, 1/2 Teel. Zimt Tee: 3 gehäufte Teel. Bewleys irish breakfast

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