Hippen - Grundrezept zu 3/3

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  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 4 EL Wasser
  • Salz
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Zucker und Eier werden gut dickcremig gerührt (etwa 10 Min.) und die restlichen Ingredienzien beigefügt. Man streicht von dem Teig möglichst schmale Platten auf ein gut gefettetes Blech, bäckt lichtbraun und rollt die kleine Teigplatten rasch zu Hippenform gemeinsam, derweil der Teig noch heiß ist.

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