Bananen-Nusscreme
5–15 MIN
Eier-Koch
Himbeersouffle - Ndr
Zubereitung
- Himbeeren zermusen und mit dem Zucker vermengen. Eidotter mit dem Vanillezucker cremig rühren und nach und nach die Maizena (Maisstärke) locker einrühren.
- Eiklar mit einer Prise Salz sowie dem Saft einer Zitrone zu festem Eischnee aufschlagen. Locker unter die Eigelbmasse ziehen und zum Schluss vorsichtig mit dem Himbeerpüree vermengen.
- Eine kleine Souffle-geben gut mit Butter einfetten und die Menge hineinfüllen. Backrohr auf 180 Grad vorwärmen und Souffle ca. 20 Min. backen.
- Das Souffle aus dem Herd nehmen, mit Staubzucker überstreuen und mit einem Geschirrhangl bedeckt auftragen.
- Vorsicht: Souffles vertragen keine Zugluft!
