Kümmelfleisch mit Petersilkartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gulasch mit Spätzle
Zutaten
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Zubereitung
János Kotányi hat es 1896 geschrieben, um eine perfekte Komposition für sein Paprikapulver zu finden. Tauche ein in das kulinarische 19. Jahrhundert und probiere Gulasch mal in seiner klassischsten Form mit diesem originalen Rezept.
- Das Rindfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und gewaschen.
- Unterdessen röstet man in einer Kasserole einige lang-geschnittene Zwiebel in Schmalz, rührt echten Paprika spezial edelsüß hinein, gibt das ausgewaschene Rindfleisch darauf, salzt es und lässt es zugedeckt kochen.
- Indem man von Zeit zu Zeit einen Löffel Wasser zugiesst, um das Anbrennen zu verhüten.
- Für die Spätzle vermengt man Mehl, Milch, Eier und Gewürze zu einem glatten Teig.
- Mit einem Spätzlebrett und Messer, oder einem Spätzlehobel, werden diese nach und nach kurz in kochendem Salzwasser geformt und nach ein bis zwei Minuten aus dem Wasser geschöpft, mit kaltem Wasser zügig abgeschreckt und in eine Schüssel gegeben.
- Wenn das Gulasch gekocht ist, lässt man es bis an‘s Fett rösten und richtet es mit Spätzle an.
schmeckt köstlich
Beim Würzen kann man sich auf Kotanyi 100prozentig verlassen, dass man im Gericht einen wunderbaren Geschmack erziehlt und es gibt auch für jedes Gericht, egal ob süß, pikant für kalte oder warme Speisen immer ein Gewürz.
Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze und jene von Kotanyi kommen gleich danach!
Ach Kotanyi so herrlich schön Österreichisch ! Wann dürfen wir Bayern endlich wieder mal einreisen um den Bestand aufzufüllen??
Einfach, aber genial gut!
Mich inspirieren neue Produkte, da kann man dann wieder neue Speisen kreieren.
mit Kotanyi kann nichts schiefgehen, da schmeckt es allen, sogar der Schwiegermutter
sehr gut
Mich inspiriert immer wieder etwas Neues, noch nicht Ausprobiertes (z.B. KOTÁNYI My Coffee Spice - Salted Caramel). Ich spiele gerne mit neuen Ideen und versuche selbst etwas zu kreieren.
Kotanyi sind die besten Gewürze für alle Speisen
Kotany begleitet mich schon mein ganzes Leben - und Kotany wird es geben wenn ich nicht mehr bin . Meine Großmama (geb. 1893 ) meine Mama und auch ich ( mit zarten 70 plus) kann nicht ohne Kotany sein !!! Grosses Kompliment .....
Ich finde die Kotany-Gewürze immer schon sehr gut und verwende sie gerne. Da ist gleichbleibende Qualität vorhanden, die auch immer wieder durch neue Ideen ergänzt wird und zum experimentieren einlädt.
mich inspirieren meine jugendlichen bei den pfadfindern - wir kochen immer wieder was neues ohne geschmacksverstärker, ohne fertige packerl etc. -> natürlich werden immer wieder neue kräuter und gewürze zwecks verbesserung der geschmackssensorik ausprobiert
Mein Hunger und alles was regional und saisonal ist
Die Gewürze von Kotanyi sind die besten Klassiker die es gibt :-) Ob Paprika, Edelsüss oder Dille - jedes Gericht ein Genuss :-)
mein Garten
Also die größte Kochinspiration ist eindeutig meine Großmutter :) Egal, was sie kocht, ich will es unbedingt nachmachen. Meistens schmeckt es nicht zu 100% gleich, aber ich denke, da fehlt einfach die großmütterliche Liebe, die ich ja noch nicht haben kann. :D
Ich bin dankbar, dass es solche Apps gibt, wie euren, vor allen Dingen, dass es aus einem Nachbarland kommt. Ich schaue einfach gern mal über die Grenze. Die Rezepte und eure Vorschläge inspirieren mich, es ist eine schöne Alternative zu der deutschen Küche. Gulasch denkt man ist " Gulasch". Das das nicht so ist, zeigen immer wieder die unterschiedlichsten Rezepte, so dass man Gulasch immer wieder aufpeppen kann. Danke und weiter so. !!! Die Gewürze von Kotanyi kenne ich noch nicht, werde aber gleich im Internet schauen. Auch für solche Hinweise bin ich ich dankbar.
Gulasch geht in allen Lebenslagen, neben der für mich besten Variante (Wiener Saftgulasch, halb Fleisch, halb Zwiebeln) kommt es mir natürlich auf die Auswahl guter Gewürze an! Der Paprika von Kotany ist berühmt dafür!
Wenn ich nach Inspirationen suche, dann schaue ich immer auf ichkoche.at - bis jetzt habe ich immer noch etwas gefunden
Das allerbeste Gulaschrezept meiner Mutter hat neben edelsüßem Paprika auch noch eine Spur scharfen Paprika, Kümmel, Majoran und etwas Knoblauch als Gewürz.
Inspiration find ich immer wieder in den Rezepten