Gugelhupf mit Rosinen

Zutaten

  • 280 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 5 Stk. Dotter
  • 130 g Feinkristallzucker
  • 5 Stk. Eiklar
  • 130 g Feinkristallzucker
  • 250 g Weizenmehl (glatt)
  • 125 ml Milch
  • Wein (oder Likör)
  • 20 ml Rum
  • 1 Prise Zitronenschalenpulver
  • 1 Prise Zimt
  • Rosinen (nach Geschmack)
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Zubereitung

  1. Für den Gugelhupf mit Rosinen Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen und nach und nach Dotter einrühren und aufschlagen.
    Eiklar anschlagen und wenn es sich weißlich verfärbt nach und nach den Zucker einrieseln lassen und zu steifen Schnee schlagen.
    Gewürze, Rosinen und Rum einmengen, Milch, Wein und Rum dazugeben und Eischnee und Mehl abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
  2. Den Gugelhupf mit Rosinen in eine vorbereitete Form füllen und bei 165°C ca. 55 bis 60 Minuten backen.

Tipp

Wenn der Gugelhupf mit Rosinen auch für Kinder gedacht ist, Wein und Rum durch mehr Milch ersetzen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare17

Gugelhupf mit Rosinen

  1. evagall
    evagall kommentierte am 10.11.2019 um 17:39 Uhr

    Ich habe eine Frage: wie viel Wein wird hier verwendet?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 11.11.2019 um 11:39 Uhr

      Liebe evagall! Wenn keine Menge dabei steht, womöglich nur ein Schuss. Kulinarische Grüße, die Redaktion

      Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 07.08.2017 um 21:18 Uhr

    Auf dem Foto sehe ich keine Rosinen. Ist das wirklich der Kuchen zum Rezept?

    Antworten
  3. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 26.10.2015 um 07:57 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  4. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 25.10.2015 um 07:20 Uhr

    gut.

    Antworten
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