Pikante Nudelmuffins mit Blattsalaten
Hobby-Koch
4 Sterne
Griechischer Bauernsalat, Selbstgemacht
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 0.5 piece Blattsalat (Römischer Blattsalat)
- 2 Fleischtomaten (ca. 400g)
- 0.5 Salatgurke
- 2 Kleine Paprikas, grün
- 2 Kleine Zwiebeln, weisse
- 200 g Feta
- 100 g Oliven (z)
- 3 EL Weinessig
- 4 EL Olivenöl
- 0.5 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
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Den Blattsalat tranchieren, abspülen, zerpflücken und abrinnen.
Die Paradeiser abspülen, Strünke entfernen und in schmale Scheibchen schneiden. Gurke ausführlich abspülen, in Längsrichtung vierteln und in grössere Würfel schneiden. Die Paprikas halbieren, reinigen, abspülen und in schmale Streifchen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Feta in mundgerechte Stückchen in Würfel schneiden.
Für die Marinade den Essig mit dem Salz, dem Pfeffer sowie dem Oregano durchrühren, bis das Salz sich vollkommen aufgelöst hat. Jetzt erst das Olivenöl unterziehen.
Alle Salatzutaten, ausser den Käse, in einer Backschüssel mischen, die Marinade dazugeben und gut mischen. Die Fetawürfel oben auf dem Blattsalat gleichmäßig verteilen.
Griechischer Bauernsalat, Selbstgemacht
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