Frühlingsrolle vom Maishendl mit Rucolasalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Fruchtsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Honigmelone (klein)
- 1 Papaya
- 100 g Erdbeeren
- 234 g Ananas a.d.Dose
- 565 g Lychees a.d.Dose
- 425 g Mangos a.d.Dose
- 2 EL Erdnussöl
- 6 EL Honig
Sosse:
- 60 ml Pflaumenwein
- 30 ml Orangenlikör
- 1 EL Sojasosse mild
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Zubereitung
- Honigmelone und Papaya halbieren, entkernen und abschälen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Erdbeeren abspülen und reinigen. Ananas, Lychees und Mangos abtropfenlassen, Saft dabei auffangen. Öl mit Honig in einem Wok bzw. eine Bratpfanne geben und unter Rühren derweil erhitzen, bis die Menge anfängt zu karamelisieren. Anschliessend die Früchte zufügen, kurz darin schwenken und auf Dessertschälchen gleichmäßig verteilen. Verbliebene Orangenlikör, Fruchtsäfte, Pflaumenwein und Sojasosse durchrühren und über den Fruchtsalat Form.
